北海道へ行く前に、サンアム洞でラム肉を味見してきた

旅行 · 公開日 2024/6/30 ·

日本の北海道へ、出張と旅行を兼ねたワーケーションで行くことにして、飛行機のチケットを取りました。北海道で有名な食べ物をいくつか調べてみたら、不思議なことに、日本なのにラム肉が美味しいという結果が出てきたんです。それで延々と検索を続けた結果、同じ料理を出すお店が韓国にもたくさんあることがわかりました。お肉を焼けば当然匂いも出るし煙も出るわけで、わざわざ日本まで行って、狭っ苦しい店で高いお金を払ってお肉を焼きたくはありませんでした。というわけで、まずは韓国で味見してみることに決定……。私が一人暮らし中のサンアム洞のラム肉店ツアー記です。

その昔、モンゴル族がかぶっていた兜を脱いで、それで焼いて食べたという記録に由来するそうですが、当のモンゴル人たちには不評だというジンギスカン鍋です。中央が山なりに盛り上がっていて、ところどころふさがっているので、脂が炭に落ちて煙や火が立ち上がるのをある程度防ぎつつ、適度に穴が開いていて炭の香りがお肉にしっかり移るようになっています。ラム肉はオーストラリア産、生後12ヶ月未満のものを扱っているという大将……。食べてみても、確かに柔らかくてふっくらしています。

鍋のふちに野菜を敷き詰めると、ラム肉の脂と絡み合って、自然と野菜焼きができあがっていきます。中央ではもちろん、メインのラム肉が直火で焼かれています。大将が上手に焼いてくださって、本当にありがたかったです。

しっかり火を通してくれて、骨に残ったお肉も後できれいに外してくれます。こちらはただ食べるだけ。それはもう、美味しくいただくだけです……。

食べ方も教えてくださって、塩、わさび、エゴマの葉……そしてタレと、4通りくらいの方法を伝授して去っていかれました。どう食べても本当に美味しいラム肉焼きです。

教わった通り、わさびにエゴマの葉に……。

そしてタレに……。

実に食欲をそそる、ラム肉の直火焼きジンギスカンです。私たちはビールと一緒にいただきました。グルメ系の投稿はあまりやらないつもりだったんですが……どうせ何だかんだ言っても食べるために生きているようなものですし、旅先で訪れた飲食店に良いところがあれば、ちょこちょこ何文字か書いてみようと思って始めることにしました。

この投稿は自腹で体験した内容のレポートです。

ありがとうございました。

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