상암동 징기스칸 양고기 맛집 직화 구이 홋카이도 삿포로
여행 · 발행일 2024. 6. 30. ·
일본 홋카이도 출장겸 여행을 합친 워케이션으로 가려고 비행기를 끊었습니다. 일본 홋카이도에서 유명한 음식을 몇가지 찾아봤더니 신기하게도 일본인데 양고기가 맛있는걸로 나왔습니다. 그리곤 끝없이 검색한결과 같은 요리집이 한국에도 많이 있었습니다. 고기를 구우면 당연히 냄새도 나고 연기도 납니다만, 일본까지 가서 좁아 터지는 곳에 가서 비싼 돈 내고 고기를 굽고싶지는 않았습니다. 그래서 한국에서 맛보기로 결정… 제가 독거중인 상암동에 양고기집 투어기입니다.
과거 몽골족이 쓰고 있던 투구를 벗어서 구워먹었다던 기록에서 유래했다고는 하나 정작 몽골인들은 싫어한다는 징기스칸 불판입니다. 위로 봉긋하게 올라와있고 중간중간 막혀있어서 기름이 숯으로 떨어져서 연기나 불이 올라오는것을 어느정도 방지하고 불향이 고기에 잘 배이게 어느정도 뚫려있기도 합니다. 양고기는 호주산, 12개월미만 양고기를 취급하신다는 사장님… 먹어봐도 연하고 부드럽습니다.
불판주위에 야채를 채워넣고 양고기의 기름과 어우러져 야채구이가 자연스레 진행됩니다. 위는 당연히 메인요리인 양고기가 직화로 구워지고 있습니다. 사장님께서 잘 구워주셔서 아주 감사했습니다.
잘 익혀주시고 갈비에 붙을 살도 나중에 잘 떼 주십니다. 그저 먹기만 하면 됩니다. 아주 맛있게 말이죠…
먹는 레서피를 알려주셨는데 소금에, 와사비에, 깻잎에 … 소스에 4가지정도 방법을 알려주고 가셨습니다. 어떻게 먹어도 참 맛있는 양고기구이 입니다.
알려주신 와사비에 깻잎에…
그리고 소스에…
아주 먹음직 스러운 양고기 직화구이 징기스칸입니다. 저희는 맥주와 함께 먹었습니다. 먹거리 포스팅을 잘 안하려고 했었는데…어차피 다 먹고살자고 하는 일이고 하니 여행하고 먹은 음식점들이 괜찮은곳이 있다면 조금씩 몇자 적어보려고 시작합니다.
이 포스팅은 내돈내산 경험 포스트입니다.
감사합니다.
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