Sapporo a pie: Factory y Museo de la Cerveza

Viajes · Publicado 3/7/2024 ·

Cuando uno viaja por Sapporo, hay un paisaje que aparece una y otra vez: el parque Odori y la torre de televisión de Sapporo. También funciona como reloj de Panasonic, aunque para qué sirve exactamente, la verdad, ni idea. Tiene pinta de Torre Eiffel y, de cerca, es más grande de lo que parece. Algo que descubrí más tarde: bajo el parque Odori hay una galería comercial subterránea descomunal ^^

Hacía un poco de fresco y, además, soplaba sin parar un viento con gotas de lluvia. Como si la estación estuviera cambiando justo ahora, después de tanto frío…

Este edificio me lo encontré mientras iba a hacer unas compras. Por lo visto, Hokkaido es una ciudad planificada construida hace más de cien años. Por eso está tan bien parcelada, con las manzanas ordenadas de forma amplia y despejada. Da la impresión de que, aunque vayas por primera vez, con Google Maps abierto es casi imposible perderse.

Este es el centro comercial Sapporo Factory. Al entrar, sería algo así como un Starfield de los nuestros, pero con varias diferencias. Para empezar, no construyeron un edificio nuevo, sino que reutilizaron tal cual la antigua fábrica. Y las tiendas son enormes. La densidad es mucho menor.

También hay Snow Peak, esa marca que tanto vi en mi época de acampar a tope. Es la tienda de Snow Peak más grande de todas las que he visto hasta ahora. Será lo normal, al tratarse de una marca local, ¿no? Tenían unas tres tiendas de campaña montadas y exhibían todo tipo de ropa y hasta los famosos vasos Setsubo que antes costaba tanto conseguir, en gran variedad.

Mis viejas Jordan Low, amigas de toda la vida… gracias por todo el aguante…

Al final me decanté por unas Force 1. Probé unos seis modelos de zapatillas y el dependiente me atendió con una amabilidad tremenda. Lo curioso es que hablaba coreano increíblemente bien; cuando le pregunté, me dijo que le gustaba BTS y que por eso estaba estudiando coreano a fondo. Casi todos los dependientes que hablaban bien coreano también dominaban el inglés. Y todos, de base, eran amabilísimos.

No sé de qué fábrica se trataba, pero conservaron tal cual los edificios de lo que fue una gran planta industrial y plantaron ahí el centro comercial. Esta es una tienda de Tully’s, que parece una cafetería local. Me tomé un americano y estaba buenísimo. El baño impecable y las mesas limpísimas.

Con el yen tan bajo ahora mismo los precios salen baratos, pero incluso pensándolo a una conversión 1:1 tampoco resultaba un precio raro. Lo extraño parece ser más bien el coste de la vida en Corea…

Dije que me lo tomaba sentado en la mesa pero, no sé si fue un malentendido, me lo dieron en vaso para llevar y me dijeron que igualmente usara la mesa. Tras bajar en la estación de Sapporo y comer, caminamos hasta la Factory, y después seguimos andando hasta el museo de la cerveza. Recuerdo que marcó unos 22 minutos a pie.

Un autobús japonés. Es urbano y de los lentos. Se sube por la puerta trasera y se baja por la delantera. Todo lo demás está limpísimo, pero… curiosamente, los autobuses y coches, es decir, los vehículos que usan diésel, parecían no tener nada parecido a un filtro DPF. Se notaba con fuerza el olor a humo de diésel quemado en crudo. El aire de Sapporo es muy limpio, pero con los humos de los vehículos algo deberían hacer.

No he estado en otras zonas de Japón, pero en la calzada habían marcado un carril para compartir con las bicicletas. Nunca vi que un coche circulara o aparcara por esa parte. Como aficionado a montar en bici en Corea, me hizo pensar: ¿no será mejor repartir el espacio en la calzada con los coches, en lugar de marcar carriles en la acera y obligar a competir con los peatones?

Detrás de ese edificio de aspecto tan peculiar que se ve en el centro está el museo de la cerveza.

El final de la línea de tren… Las instalaciones están limpias, pero en Sapporo casi nada es nuevo. Tanto el tren en el que vinimos como los autobuses, las carreteras, los edificios… todo aparenta tener al menos diez años, pero ahí donde está cumple su función. Poco a poco le voy cogiendo confianza. A todo menos a Google Maps…

Tras apagar y encender un par de veces Google Maps, que me lió bastante, llegué al museo de la cerveza de Sapporo. Antes se usaba como fábrica de cerveza, pero ahora, según comprobé, mantienen unas tres fábricas repartidas por el archipiélago y este lugar funciona como museo.

El viejo edificio de ladrillo rojo resulta señorial y exótico. Lo retomaré más adelante con una sensación parecida, pero… Japón se modernizó muy pronto, así que la mayoría de los edificios de unos cien años ya tienen un estilo arquitectónico moderno. En Gunsan, en Corea, también quedan algunas casas de la época colonial japonesa que son parecidas o idénticas. Me dio envidia que, pese a haber pasado más de un siglo, el edificio se siga usando para otros fines y que tanto los muros exteriores como los de carga cumplan su papel. La situación de Corea, donde a los 20 o 30 años se derriba todo y se vuelve a construir, no me convence nada.

Hice la visita abriendo Google Lens en la app de Google y activando la traducción. La hice con la versión gratuita. Parecía que, si te coincidían los horarios, también podías apuntarte a un tour de pago, pero al ver al grupo de pago que iba delante, el guía hablaba solo en japonés, así que, como extranjero, opté por la gratuita y la recorrí solo con la vista.

Es un museo que da la sensación de haber sido diseñado por alguien que sabe muy bien cómo montar una exposición. La iluminación está muy bien usada para destacar lo que quieren mostrar y dejar en sombra lo prescindible.

Hay también un recipiente descomunal que parece usarse para la maceración o el añejado. Un recipiente de la altura de unos tres pisos.

Máquinas cuyo uso desconozco, pero en las que se aprecia de lleno el paso del tiempo…

La parte inferior del recipiente. El estado de conservación es realmente impresionante.

Una maqueta de la fábrica de cerveza…

Tienen colgados antiguos carteles publicitarios de la cerveza. La verdad es que, al fotografiarlos, me quedé sorprendido. “Qué bien han montado esta exposición”, pensé…

El último tramo… aparece una máquina expendedora. Tres cervezas por 1.000 yenes y compré dos aperitivos de 100 yenes cada uno. En total, 2.200 yenes… Es el sistema de pago analógico de Japón, pero no resulta nada incómodo. Compras el producto en la máquina, sale un tique de papel y ese tique se lo lleva el dependiente. Entonces te preparan tantos productos como indique el tique y te los entregan en un intercambio 1:1. Ahora, mientras escribo esto, lo entiendo a la perfección, pero la primera vez da la sensación de la Corea de hace 30 años; eso sí, no supone ningún problema para usar el servicio.

Te sirven un total de tres tipos de cerveza. En unos vasos que parecían de unos 300 ml cada uno…

Cada uno coge lo suyo, busca una mesa libre, se sienta donde sea y se toma su cervecita.

Queda muy aparente, pero como yo de normal bebo a menudo, una cerveza por tomarla en el lugar de origen no me resultó especialmente distinta ni emocionante. Y quizá tampoco emocione tanto porque no es un sistema de “fábrica de tofu” en el que te la elaboran al momento allí mismo, sino que la traen de las fábricas repartidas por todo Japón y aquí solo te la sirven; o puede que simplemente sea que a mí no me genera mayor emoción. En fin, la cerveza de barril de Sapporo estaba buena, pero no tiene nada de especial.

Por aquí y por allá la decoración usa la estrella polar, símbolo de Sapporo, y da la impresión de estar montada con materiales antiguos. Las lámparas decoradas con botellas de cerveza, por ejemplo…

A la salida, la sección de souvenirs…

Había de todo, desde cervezas en tamaño miniatura hasta mil cosas, pero yo no compré nada. Pesan demasiado para meterlas en la bolsa e ir caminando…

Pensándolo ahora, creo que hice bien en saltarme la tienda de souvenirs. Esta fue la crónica de mi visita al museo de la cerveza de Sapporo, la segunda parada del primer día.

Si sueles caminar y no te supone ningún problema, en vez de coger un autobús que cuesta tomar, también es buena opción viajar a pie, tranquilo, llevándote en los ojos las estampas de un país extranjero. Yo soy de los que disfruta caminando de verdad y, como contaré en la próxima entrada, fue ideal para andar hasta quedar molido. Desde la estación de Sapporo se llega de sobra a pie.

Muchas gracias.

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